Ahoj,
moc bych prosil o radu. Letos jsem prvně sehnal semižon a pustil se do výroby cideru.
Začal jsem podle návodu na winepunk.cz který jistě většina z Vás četla.
Nechal jsem část moštu rozjet v PET-ce a zbytek dal do demižonu. Včera jsem do něj přidal zákvas a pomalu se to rozjíždí.
S dalším postupem bych Vás chtěl poprosit.
- někde jsem četl, že první "bouřlivé" kvašení trvá cca 8 dní, po to bude interval mezi bublinami 10 sekund? A mám už stáčet?
- nebo se to nechává delší dobu? Potom stočím, kvasinky vypláchnu a nyní zase nechám jen 3/4 demižonu? Nebo doliju do plna ( úplně pod korek, nebo jen do úzkého hrdla?) a dám tam zase kvasnou zátku, nebo normánlní špunt? Myslím, že kvasnou zátku, že bude kvasení pokračovat. A nyní bude docházet k čištění a postup budu opakovat?

Děkuji za osvětlení a upřesnění postupu, prosím vysvětlení pro úplného začátečníka.
Hodně zdaru při výrobě
Honza