Stránky 1
#1 Re: Vady cideru » lehce octova chut » 2015-01-07 22:10:43
Zdravím, možná blbý dotaz, ale přece jen začínám, chtěl bych se zeptat, zda je možnost po dokvašení nějak dosladit cider aniž by pak kvasil dál. Na manželku je prý moc suchý... Děkuji za radu
#2 Re: Kvašení » Kvašení » 2014-11-22 09:33:54
Děkuji za odpověď, na návodu ke kvasinkám bylo právě napsáno, aby byla dodržena teplota kolem dvaceti, a že pod deset stupňů nebo nad třicet uhynou... Tak bych se nerad dostal někam k deseti, když by je to ohrozilo. A jak změřím tu hustotu 1020? Nějaký hustoměr? Popřípadě odkaz na něj, kde bycho ho sehnal? A myslíte, že nedodžet ty tři týdny co píší na návodu a dát raději už ted do chladna? Tam právě píší, že stočit až když přestane bublat...
#3 Re: Kvašení » Kvašení » 2014-11-21 23:20:02
Dobrý den,
rovněž bych poprosil o radu, udělal jsem 25litrů moštu, snažil se v okolí najít zimní odrudy jablek. Dal jsem do kvasného kýble o objemu 32litrů, přidal koupené cider kvasinky, hermeticky uzavřel a dal kvasnou zátku... A tady přichází dotaz, na balení kvasinek se píše, že nejlepších výsledků dosáhnu, když to nechám tři týdny v teplotě 20-25 stupňů. Teď to mám doma v kuchyni, kde bude tak 20 - 22, je to šest dní a první dva dny nebublalo skoro vůbec, teď je interval různý, průměrně tak 8vteřin... Žádné bouřlivé kvašení neprobíhalo.
Četl jsem tady, že raději dávíte do chladu, aby se člověk vyvaroval chuti acetonu apod. Proto se chci zeptat, jak postupovat dále... Děkuji a jsem s pozdravem.
Stránky 1