Dobrý den přeji ve spolek,
rád bych vás všechny tímto pozval na akci Kvas 2019, kterou spolupořádám.

https://foodhackingbase.org/wiki/Kvas_2019

Pro zdejší osazenstvo bude asi nejzajímavější sobotní  přednáška na téma cidrů s po ní následující ochutnávkou. Selekce cidrů je opravdu široká. Základem jsou cidry francouzské, ale máme tam také zástupce z Baskicka, Andalůsie, sever Itálie, Norska,  Estoňska a tak dále včetně těch Českých. Pokud máte produkt, který by jste chtěli dát k ochutnávce a to jak komerční či domácí, tak bych byl velmi rád. Pokud by se nevešel do oficiální selekce (máme toho hodně), tak by jsme se tomu mohli věnovat po té, 2x 750 ml by mělo stačit.

Dokončuji teď formaci/kurz cidrařství v Normandii, jehož součástí je osobní projekt, ve kterém se zabývám situací v tomto oboru v České Republice. Sháním cidry a to jak komerční, tak domácí, které bych mohl vzít s sebou a provést s experty degustaci plus rozbor v tamních laboratořích - výsledky by byly volně k dispozici pokud by s tím účastníci souhlasili. Samozřejmě mě také zajímá technologie výroby, odrůdy jablek jež byly použity atd. Cidry mohu jak koupit, tak vyměnit za vzorky, které jsem s sebou přivezl z Normandie. Pokud by jste věděli o nějakém obchodu v ČR specializovaném na cidry, tak mi prosím dejte vědět, rád bych případně koupil vzorky i tam. Pokud mátě zájem o spolupráci, pošlete mi prosím email na algoldor (symbol znáte) foodhackingbase.org

Z Kouta na Šumavě zdraví a příští víkend na viděnou se těší,

František Algoldor Apfelbeck

Zdravím ve spolek,
v rámci "Dne Jihočeské University" budu mít 15/2 od 16h00 v Hotelu Malý Pivovar v Primátorském Salónku přednášku o Francouzském cidru, vstup na přednášku je zdarma. Přivezu opět i nějaký cidre, tak snad bude šance ochutnat. Doufám, že se nás tam pár sejde.
Z Cherbourg zdraví,
František
PS Tento rok jsem udělal cca přes pětset litrů cidru, část půjde na kalvádos, tak cca 250 litrů na cidre. Budu mít s sebou na ochutnávku mladý ještě kvasící Normandský bio cidre, který je tak akorát na hraně lahvování na brut či už možná extra brut (specifická hustota cca 1.012 až 1.015), kalvádos z minulého roku ještě musím nechat ležet, přivezu i lahev cidru sklizeň 2016.

Dobrý den,
rád bych vás pozval na ochutnávku cidre, která se uzkuteční pod širým nebem na Sokolském Ostrově (vedle Plaveckého Bazénu) v Českých Budějovicích 17 srpna v 19h00. Zastoupeny budou vzorky převážně z Normandie a něco z Bretaně a to jak velkoprodukce, tak malá až střední výroba (cca deset vzorků). Pokusím se sehnat i České vzorky, ale nejsem si jist, zda to vyjde, v jakém množství a kvalitě. Akce bude dokumentovaná, další info přidáno poté. Pokud mě chcete kontaktovat napište mi prosím na email algoldor@yahoo.com Vzstupné je dobrovolné, pokud máte nějaké vzorky, tak prosím přineste, specielně domácí produkce by byla skvělá! Jinak se omlouvám za oznámení na poslední chvíly, bylo to trochu komplikované.

Mějte se příjemně a doufám že ve čvrtek 17/8 v 19h00 na viděnou.

S přáním příjemného dne,

František Apfelbeck

Kdo pojede do Normandie, tomu doporučuji navštívit "Regionální Museum Cideru - Musée Régional du Cidre"

http://www.mairie-valognes.fr/web/musee … cidre.html

je opravdu krásné.

http://www.cider.org.uk/

Rád bych doporučil tuto stránku pro její široký záběr, hloubku a kvalitu sdílených informací na téma cideru. Andrew Lea je jednou z kapacit v oboru.