Zdravím,
mám doma asi 40 litrů cideru, kvasil jsem kvasinkami French cider G1 ,na pročištění jsem použil Vin Clear. Množství alkoholu jsem měřil pomocí vínoměru, který mi ukázal 13%.
Cider kvasil v plastovém soudku, není perlivý a chuťově se podobá suchému vínu.
Jak by z toho šel udělat cider perlivý a nejlépe s polovičním obsahem alkoholu?
Mám ředit moštem/džusem, pasterizovat a potom nasytit nějakým sifonem?

Díky na nápady.