Já jen, že můj taťka se tam narodil, tak tak při troše štěstí jednou za rok zajedeme:-) Je tam krásně.

Ahoj, v Anglii to mají opravdu jednodušší. Pěstují speciální odrůdy jablek, která jsou určena pouze na cider. Stromy vypadají jinak, jinak se o ně pečuje a na rozdíl od jablek na jídlo či na vaření nejsou povětšino moc dobrá a používají se výhradně na výrobu cideru (to samé funguje s hruškami) Jablka se dělí podle obsahu kyselin či právě taninu. Podle toho rozdělujeme jablka na kyselá, hořkosladká a hořkokyselá. Proto se většinou džusy míchají, aby bylo docíleno ideální chuti(  v případě hořkokyselých vyrábějí cider pouze z jedné odrůdy-single variety. U nás pokud vím tyto odrůdy nejsou. Mike mi vždycky říkal, že to mám dělat z takových jablek , jaká mám k dispozici, cider nebudu horší, bude jenom jiný. V Německu prý přidávají žaludy, nevím, co je na tom pravdy, nikdy jsem to nezkoušel. Ale asi tanin obsahují. Mějte se, ahoj

Jak změnit chuť mne nenapadá, snad jedině navýšit obsah alkoholu. Přidat cukr a cider začne znovu kvasit. A k ředění vodou. Já bych doporučil prostě neředit. Používat 100% mošt.