Domácí cider

Piparkakuja

Člen

Registrován: 2015-10-31

Příspěvky: 134

Famille Dupont - Cidre Biologique 2013

Druhá z objednaných lahví, na kterou jsem se těšil.

Šampuska lahev, 75cl, 5% alk., korek s agrafou.
V lahvi je malinkatá sedlina. Špunt vystřelil po malém uvolnění skoro sám, brzdil jsem ho.
Barva velmi světlá (jako sekt od Bohemky, možná ještě světlejší), tekutina je čirá, při nalévání se tvoří jemná pěna, skoro jako našlehaný bílek. Opět spálený nos CO2. Je cítit osvěžující, středně intenzivní, ale zároveň lehká ovocná vůně.
Co do chuti, tóny zkvašeniny jsou dost potlačeny, převažuje ovocná chuť, cidre je spíše do sladka, kyselinka o sobě dává vědět jen lehce. Na ocásku je cítit jemná trpkost.
Perlivost je vizuálně velká, ale na jazyku štípe tak akorát, spíše jen šimrá. Oproti jejich Cidre Bouché je celkově tento cidre o mnoho jemnější.
JEMNOST, to je slovo, kterým lze vyjádřit pocity při pití tohoto cidru.
Vážení, je to skvostné pití, netřeba dodávat více.

Zhruba na dálku jednoho světelného roku se přiblížila moje druhá várka z loňska. Chybí akorát ta ovocná vůně, perlivost (dojde snad časem) a hlavně zbytkový cukr...ono také, světelný rok není malá vzdálenost.

Cider frei!

Doplněno: 10/10

Upravil Piparkakuja (2016-05-11 20:07:11)