Bezové víno

Jirka Vrba · 2011-06-22 20:23:42

Letos byl mimořádně krásný bez, bylo hodně slunce a moc nepršelo. Zkusil jsem bezové víno. Při výrobě jsem použil dextrózu (glukopur). Máte s tím někdo více zkušeností? Co teplota, bude lepší nízká nebo vyšší? V některých návodech se vysloveně píše nechat kvasit na slunci, alo to se mi nezdá.

Doktor · 2011-06-23 05:54:45

Jáké jsi tam dal kvasinky? Normální jako na víno?? Existují pro ovocné vna nějaké speciální kvasinky??

S glukopurem to je možná dobrý nápad, ale s jeho použitím zkušenost nemám.

Jirka Vrba · 2011-06-23 08:58:28

měl jsem ještě zbytek z cideru, sektové BS11.

Doktor · 2011-06-23 17:47:49

jak dlouho zůstanou po otevření sáčku kvasinky použitelné? Na obalu udávají 2-3 dny. Možná, že si mi ten loňský cider nepovedl právě proto, že jsem použil kvasinky po otevření sáčku cca 1-1,5 měsíce. Kvasení pak možná nebylo tak kvalitní, i když při samotném kvašení jsem problém nepozoroval.

Jirka Vrba · 2011-06-23 18:53:10

no já je schoval do ledničky, bylo mi líto zbytek vyhodit. Kvasí dobře, ale jestli to nemá nějaké vedlejší účinky to netuším. Asi je nějaký důvod, proč to tam píšou.

Doktor · 2011-07-20 19:45:02

jak to dopadlo a jak chutná bezové víno? Povedlo se ti to??

Jirka Vrba · 2011-07-21 23:07:04

už ho asi stočím, zatím chutná skvěle. Dost mě to překvapilo a inspirovalo pro další rok. Je krásně čisté, voňavé, suché.

Doktor · 2011-07-22 05:54:28

hmm, to zní lákavě. Napíšeš recept a postup?? Taky bych to rád příští rok vyzkoušel.

Letos plánuju ještě zkusit šípkové víno.

Setrnet · 2011-08-25 15:03:05

Letos jsem dělal víno z květů. Chuťově není špatné, zatím se školí,ale jsem zvědavý na výsledek.

Jirka Vrba · 2011-08-25 15:12:14

mě letos nadchlo. Je skvělé, voňavé, osvěžující, hlava po něm nebolí (toho jsem se bál nejvíc)

Rauco · 2013-05-09 16:28:35

Ahoj,
Chci se zeptat, při sbírání květů, necháváš tak řapíky, nebo jen okvětní lístky?

Jirka Vrba · 2013-05-14 17:57:08

i řapíky. Byl to ale velký rozdíl předloni, kdy bez krásně kvetl a loni kdy hodně pršelo a květy byly mizerné. To první mělo chuť jak savignon a loni bylo hořké a trpké. Možná se na tom ty řapíky podílely.

Rauco · 2013-07-09 16:26:51

Tak jak dopadlo letošní bezové víno? U mě žádná sláva. Nechal jsem ho dlouho ležet na kvasinkách a tak chytlo jejich chuť uvidím jestli se to vylepší když to podruhé stočím.
Holt ponaučení pro příště

Jirka Vrba · 2013-07-09 18:49:37

letos jsem to nestihl, takže byl jen sirup.
Jaké to byly kvasinky a nebylo jich moc?

#1 2011-06-22 20:23:42

Bezové víno

#2 2011-06-23 05:54:45

Re: Bezové víno

#3 2011-06-23 08:58:28

Re: Bezové víno

#4 2011-06-23 17:47:49

Re: Bezové víno

#5 2011-06-23 18:53:10

Re: Bezové víno

#6 2011-07-20 19:45:02

Re: Bezové víno

#7 2011-07-21 23:07:04

Re: Bezové víno

#8 2011-07-22 05:54:28

Re: Bezové víno

#9 2011-08-25 15:03:05

Re: Bezové víno

#10 2011-08-25 15:12:14

Re: Bezové víno

#11 2013-05-09 16:28:35

Re: Bezové víno

#12 2013-05-14 17:57:08

Re: Bezové víno

#13 2013-07-09 16:26:51

Re: Bezové víno

#14 2013-07-09 18:49:37

Re: Bezové víno

Zápatí